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中国酒都美酒佳酿“毛将酒”——记网媒传媒集团率记者团赴贵州台典酒业(集团)有限公司采风活动
发布时间:2016-08-29 14:09:59 作者:本网讯

“酒乡出好酒 好酒源酒乡”

中国酒都美酒佳酿“毛将酒”

——记网媒传媒集团率记者团赴贵州台典酒业(集团)有限公司采风活动


  撰文/特约记者苏克 摄影/马华

  本网讯 酱香美酒出自贵州是一个佳话,所以酱香已然成为白酒市场的趋势,更是上升为贵州省省委的战略目标。近年来,贵州省省委就如何加快贵州白酒产业发展作出了部署,明确提出要把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”。就白酒市场而言,“千帆始竞发,黔酒再飘香”,贵州白酒产业已经强势驶入发展快车轨道。日前,为了探究现如今在“中国酒都”发展的白酒企业现状,由广西网媒文化促进会、广西网媒传媒集团组织来自中国新闻社广西记者站、新华社广西记者站、人民网广西频道、广西媒体网、广西品牌资讯网、城事快报网、头条新闻网、《荣誉品牌》商业杂志等中央与地方媒体记者、以及各网站采编人员十余人采风队伍前往坐落在贵州省仁怀市茅台镇的贵州台典酒业(集团)有限公司,实地考察采访已有近百年历史的台典酒、杜氏老窖酒等系列产品,尤其是在广西白酒市场赞誉声不断的“毛将酒”。所到之处让人无不感受到该集团所秉承的“酒乡出好酒、好酒源酒乡”的企业经营理念。

酒都文化抢人眼球 台典产品赢得美名

  当日,广西网媒采风团一行人抵达仁怀市后,受到了贵州台典酒业(集团)辖属子公司毛将酒业有限公司董事长吴林等人热情欢迎,并安排采风团下榻仁怀市星晨尊悦国际酒店。环顾酒店,整个设计理念给人以酒文化强烈冲击的感觉,或酒店门口大型酒缸,或贵宾室里酒瓶酒樽,或装缀墙体各式酒字等,这些古朴的酒壶与精美的吊灯相得益彰,让观者仿佛感觉到中国酒都的醇浓酒香扑鼻而来。

  安顿好后,记者从贵州台典酒业(集团)有限公司的资料了解到,台典酒业组建于2014年,辖属子公司有贵州酒乡酒业销售有限公司、贵州毛将酒业有限公司、贵州台康酒业销售有限公司。旗下的茅台镇酒乡窖酒厂的前身仁怀县冠英酒厂,重建于19785月,她位于“中国酒都”——仁怀市赤水河畔,集团现有职工396人,占地面积96亩,年生产大曲酱香型白酒2600吨左右,系省级规模企业。

  据年轻有为的吴林董事长介绍,台典酒业与贵州茅台酒厂共享得天独厚的自然条件和深厚的人才资源,聘请了具有30多年酿酒经验的老酒师潜心研制,开发出了具有大众口感的毛将酒、台典酒、杜氏老窖酒等系列产品。产品均选用赤水河两岸朱砂土壤产出的优质红高粱、小麦为主要原料,秉承茅台传统考究的酿酒工艺酿制,经长期窖藏,精心酿制而成;产品具有“品质醇厚丰满、绵甜爽口、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久”之特点,加上包装新颖别致、品质上乘,倍受消费者青睐。

“台典”发力斩获荣誉 企业网媒合作共赢

翌日,广西网媒采风团一行人按预定采访流程,首先前往贵州台典酒业(集团)有限公司。经过一个多小时车程,坐落在青山绿水间的台典酒业集团总部大楼首先收入眼睑。随后,在台典酒业集团副董事长兼总经理杜江涛的接待下,记者在企业荣誉室里参观到了台典酒业历年来发展史记,墙上布满了各式各样的荣誉牌匾和荣誉奖杯。“我厂早在1985年全国乡镇企业产品展销会上荣获‘国家农牧渔业部贡献奖’;连续获得20122014年度贵州省工商行政管理局‘守合同、重信用单位’称号;于2012年成为遵义市民营酒类企业联合会会员单位和贵州省企业信用评价AAA级信用企业(贵州省最佳信用企业);于20129月通过ISO9001质量管理体系和HACCP管理体系认证。‘怀冠’商标于201212月获‘贵州省著名商标’的称号。201511月,‘酒乡酒’系列产品荣获‘贵州省名牌产品’称号。”当说到企业的发展进程史时,杜江涛如数家珍般地娓娓道来。

  在欢迎仪式上,杜江涛副董事长代表台典集团向广西网媒采风团致欢迎辞,末了他称,此次由广西网媒文化促进会、广西网媒传媒集团率采风团采访台典酒业集团,共同见证酱香白酒带给全国消费者悠久独特和灿烂辉煌的酒文化。同时希望通过切实可行模式和合作共享途径,与广西网媒传媒集团在全国各地尤其广西市场上实现共赢。

  广西网媒文化促进会主席、广西网媒传媒集团主席林德荣在致辞中表示,今天来自驻桂中央媒体,以及广西各大网媒记者和采编人员,一起走进集结着厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体,素有“酒乡出好酒好酒源酒乡”之称,被誉为中国酒都企业代表之一的台典酒业集团企业,亲身感受到了台典酒业的企业产品和企业文化的独特魅力。

  对于广西网媒与台典集团的战略合作,林德荣称,专业传播,铸就品牌。本着“共创、共赢、共享”的合作原则,进一步提升台典酒业产品在广西市场上的营销力、形象推广力、企业知名度以及社会美誉度,广西网媒文化促进会、广西网媒传媒集团这次与台典酒业集团联手组织“广西媒体赴台典酒业集团进行宣传企业产品和企业文化”的采风活动,以及由第五届广西风尚大典颁奖礼组委会与台典酒业集团将于今年1113日在南宁国际会展中心举行的毛将酒品鉴大会,顺应和加强了发现价值、创造价值、提升价值、传播价值的时代风潮和品牌力量,我们有责任有义务,组织媒体为台典酒业进行正能量的鼓与呼。“一分耕耘,一分收获。我们还了解到,台典酒业始终坚持以品质就是生命的企业宗旨,先后开发出了毛将酒、台典酒等系列酱香型白酒产品,其绵柔细腻、优雅醇厚让人品回味无穷,备受诸多商界精英、文人墨客的赞誉。可以说,台典酒业集团历经数代人的坚守与发展,取得了如今的累累硕果;我们同样相信,一个有着红色革命情结的酿酒企业,在继承与创新中扬帆远航,将在白酒行业中走得更高更远。”林德荣如是说。

  随后,林德荣还代表采风团向台典酒业集团赠送了“若问美酒藏何处毛将白酒窖百年”纪念牌匾;广西著名画家谭明彪赠送专为企业创作的一幅6平尺大尺寸精美的《国色天香》中国画作品;台典酒业集团除了回答记者提问外,还向采风团播放了该企业的拍摄精美的宣传片。

  体验领略酿酒工艺 长枪短炮镁光四起

  台典酒业集团子公司毛将酒业董事长吴林在陪同采风团参观厂区时,向记者介绍,新中国成立后,为使千年古法得以传承,杜联忠年仅6岁之子杜春阳于1950年正式入关,继承和发扬其父毕生酿造之技艺。1951年,成义、荣和、恒兴三大烧房退出历史舞台,三茅合一,成立地方国营茅台酒厂。1978年,改革开放,春风化雨,国营茅台酒厂之外,私营酒厂林立,茅台镇呈现一镇千坊之盛况。传承人杜春阳在杜氏烧坊原址扩建厂房,取名酒乡窖酒厂。如今,酒乡窖酒厂占地面积96亩,年生产大曲酱香型白酒2600吨左右,挤身于省级规模企业,在酱香白酒企业中独树一帜。

  台典酒业集团前身仁怀县冠英酒厂早就在1985年全国乡镇企业产品展销会上,斩获“国家农牧渔业部贡献奖”的殊荣,记者们对此连声称来之不易。随后,曾师承国家级酿酒大师杜春阳、国家级调酒大师吴开明学习调酒技艺的吴林向记者介绍台典系列产品的制作工艺和流程,他表示,他们历尽几十年的酿造积淀,凭借茅台镇区域优质高粱、小麦,及独有的水质、气候、土壤,传承酱香白酒的古法工艺(端午踩曲,重阳下沙,两次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒)出品的毛将酒、台典酒、杜氏老窖酒、百年杜氏烧坊原浆等高端系列酒,酒体具有“绵甜醇香,温和爽口,回味悠长、空杯留香持久”等特点,可谓茅台镇酱香型白酒中的珍品。

  在厂区和窖藏现场,记者们亲眼目睹了古发酵池和古法酿酒工艺,聆听了老职工对台典酒业,以及毛将酒等系列产品发展历史的回忆;其中或偌大酒池,或发酵作坊,或酒文化墙,或布局精致的酒博览馆等场景,无不让记者们纷纷举起长枪短炮进行图片记录,一时间相机的镁光灯此闪彼亮。

  品鉴陈年酱香白酒 感悟美酒蒸馏佳酿

  据了解,台典酒业多年来坚持“以质量求生存,向管理要发展”经营理念,以“立足市场见效益,追求客户最大满意”为经营目标。为塑造中国酒都形象,弘扬中国悠久的蒸馏型酱香白酒文化而做出自己的贡献。对此,台典酒业集团杜江涛副董事长称,“万物各得其和以生”。台典集团发展至今,始终以“奉天和以占天时,承地和以取地利,谋人和以结人缘”为文化精神,并世代传承;而台典酒业系列产品作为中国酱香白酒的典范之一,不仅传承了百余年的手工酿酒技艺,更完整保留了原汁原味的酱香老味道而深受消费者的喜爱。

  在窖藏现场,杜江涛还说:“我们产品经长期窖藏,按照杜氏世代相传的技法,根据七个轮次原酒的不同风格,有针对性地实施组合、调味和勾兑。实现了分级入库、陈酿、优选、组合、勾兑、调味的精细化控制,再进行最后的检验、包装等工艺流程。这种返璞归真的传统工艺应用于现代工业化的白酒生产,在现代化生产中可以说是挖掘出来的文化瑰宝。”

  随后,杜江涛让工作人员开启了一坛窖藏30余年的台典酱香白酒让人们品赏,这酒的口感品质、悠久文化赢得了每个采风队员的一致赞誉。在台典酒业展厅里,记者们聆听着酱香白酒的历史文化,品味着各不相同的酱香美酒,仿佛又回到了千年以前刘伶一醉醉三年的情景之中。来自中国新闻社广西分社罗记者称,茅台烧酒再现芳华,尤其毛将酒经由适温堆积,长期发酵,数载存储,使得酒体丰满醇厚,酒香馥郁优雅;入口绵柔醇和,韵绕舌尖;落喉舒适甜爽,余味悠然,有一种优雅、醇厚、绵柔感觉溢满唇齿,堪称酱香白酒的典范之作

  头条新闻媒体朱江也表示,“酒乡出好酒、好酒源酒乡”这话说得名副其实。“尝一口,丝丝入喉,喝得再多也不上头;这以红樱子糯高梁为主料,小麦作曲酿造而成的毛将酒更有一种‘但愿人长久,千里共婵娟’的意味在其中,不愧是醇厚绵长、馥郁浓香的好酒。”

  作为这次采风之旅的领队、毛将酒广西总代理杨成总经理对毛将酒及其酒文化的认识,有了更深层次的独特理解。他说,今日茅台镇的酒乡窖酒厂在青山环抱和绿荫萦绕间进行古法酿酒工艺流程,其地理、气候、水文得天独厚,所酿造的毛将酒真真切切有一种沁人肺腑,入口溢香的感觉。“其实,作为毛将酒广西总代理,我看中的就是台典酒系深厚的历史文化底蕴和纯粮酿造的品质。素昧平生的酒,酒杯一举,就是缘份了,就是‘朋友’了。我的一生都离不开酒,可说与此酒结下不解之缘。”

  通过亲身品鉴台典酒业的系列产品,让记者们感悟到一种“天地同春,道法自然”的绝妙意境;也让记者们感悟到台典集团始终秉承传统,严格遵守“伏天踩曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的千年酿造古法,整个生产过程堪称传统酿造工艺与现代科学技术的完美结合。

  参观红色革命足迹 杜氏烧坊与“遵义”结缘

  在参观完台典酒业集团和毛将酒生产线后,吴林向记者们表示,为了让人们对杜氏烧坊历史的进一步了解,公司方面将组织广西采风团进行红色之旅活动。“杜氏烧坊可追溯到1862年,遵义盐商华联辉于茅台村劫后之余址,重设大型酒坊,于大江南北遍寻流散之酒师。历经数代人的传承发展,杜氏自成一派,与华氏、王氏、周氏一并成为仁怀茅台村盛极一时之四大酒坊,可以说杜氏烧坊当年也曾留下了中国红色革命军的伟大足迹。”吴林自豪地说。

  尔后,广西采风团一行人游览了位于贵阳市南郊17公里著名花溪风景区和位于贵州省遵义市红花岗区老城红旗路的“遵义会议”会址。花溪风景区那由十里河滩、天河潭、燕楼马林、青岩古镇、黔陶孟关等景区组成的花溪公园,风景区内山峦起伏,古木参天,3000米平板长溪河床平坦如砥,是亿年前火山爆发创造的天下奇迹,让人们加深了对“中国第一酒镇”美酒佳酿皆取赤水河上游紫沙页岩过滤之水这一得天独厚传说的切身体会。

  而通过参观“遵义会议”遗址,则让人们加深对1935年遵义会议紧急召开,会议确立以毛泽东为代表的马克思主义正确路线在中共中央的领导地位,挽救了党、挽救了红军、挽救了革命,是中国共产党历史上一个生死攸关的转折点,标志着中国共产党从幼稚走向成熟革命故事的崇敬心情;以及在当年“四渡赤水”之鲁班场战役爆发,因前线医疗用品短缺,多数伤员无法得到及时救治的紧急时刻,台典酒业集团前身的茅台镇酒乡窖酒厂——“杜氏烧坊”在危难间扛起社会责任,用酿制的大量烧酒给受伤红军的伤口消毒,使酒坊成为红军伤员就近救助点,从此与中国红色革命结下了不解之缘感人故事铭记和理解。广西网媒传媒集团林德荣主席颇有感触地说:“这次采风活动不仅让人体会到在红色革命老区扎根的台典酒业发展壮大的事迹,更通过凭吊那一段震撼心灵‘遵义会议’的历史,让人产生一股把红色革命精神带到工作岗位的干劲儿,更可以成为每个人自己修炼党性、提升自我的一个新起点。”

  这次广西网媒记者走进中国酒都茅台镇采风活动为期了四天。在最后一天,作为台典集团企业领导代表毛将酒业吴林董事长等人与广西记者们一一道别,并相约来年再续前缘,再写“中国酒都”台典酒业系列产品尤其“若问美酒藏何处、毛将白酒窖百年”的新篇章。



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